咖啡 焙 度

咖啡豆的烘焙時間由短至長，大致可以分為淺焙、中焙和深焙3種程度，烘焙的時間越長，咖啡豆外觀顏色會逐漸加深；酸味會慢慢變淡；苦味則會加重。 淺焙咖啡 ...

一、研判咖啡豆烘焙程度時，可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。其色澤由淺灰至深褐，香氣由淡雅漸濃郁；聲音則是發出2次爆裂聲響，以耐高溫的 ...

三、烘焙度的程度（一）極淺焙：第一爆密集至尾聲，酸味極強。 （二）淺焙：第一爆結束，酸味強。 （三）淺中焙：一爆後約30~40 ...

不同產區、不同烘焙度、不同的處理法等， 形成的風味、韻味都不盡相同， 今天小編就先和大家聊聊「咖啡烘焙度」吧！ 咖啡豆烘烤的時間，會影響外觀和 ...